饭店清算通常包含以下步骤：成立清算组：由饭店的股东、管理层或法院指定的人员组成，负责全面接管饭店的财产和债权债务。清查资产：对饭店的固定资产（如房屋、设备等）、流动资产（如食材、酒水库存、现金等）、无形资产（如品牌、商标等）进行清查、评估和登记，确定饭店的资产总值。通知和公告债权人：清算组需在规定时