饭店清算通常包含以下步骤：
成立清算组：
由饭店的股东、管理层或法院指定的人员组成，负责全面接管饭店的财产和债权债务。
清查资产：
对饭店的固定资产（如房屋、设备等）、流动资产（如食材、酒水库存、现金等）、无形资产（如品牌、商标等）进行清查、评估和登记，确定饭店的资产总值。
通知和公告债权人：
清算组需在规定时间内通知已知债权人，并通过媒体公告，要求债权人申报债权。
清理债权债务关系：
核实债权债务情况，对合法有效的债权予以确认，并以饭店资产优先清偿债务，通常包括员工工资、供应商货款、税款等。
资产处置：
对可变现的资产进行合理处置，如通过拍卖、转让等方式将固定资产和库存等转化为现金。
清偿债务：
按照法律规定的顺序清偿债务，通常员工工资、社保费用等具有优先受偿权，之后再清偿税款、普通债权等。
剩余财产分配：
在清偿所有债务后，若还有剩余财产，按照股东的出资比例或者公司章程规定进行分配。
办理注销登记：
清算结束后，清算组制作清算报告，报送相关部门，办理饭店的工商、税务等注销手续，至此破产清算完成。
以上步骤确保了饭店的资产和负债得到妥善处理，并尽可能公平地分配剩余财产
