铸铁锅：铸铁锅可以使用铁铲，因为其材质坚硬，耐磨，且与铁铲摩擦时会产生游离态的铁离子，对人体有益。无涂层铁锅：无涂层铁锅（如高纯度铁经过12小时窒化工艺制成的锅）可以使用铁铲，因为其表面没有不粘涂层，不会因铁铲的使用而损坏。部分不粘锅：有些不粘锅（如苏泊尔X晶盾系列）采用了特殊的结构，可以承受铁铲的