老山檀是 檀香的一种，特指印度迈索尔地区的檀香。它是指至少60年以上的老树，并且在砍伐后需要安放二三十年，使其香味达到醇和的状态。老山檀的香味纯正柔和，不刺鼻，并带有女性喜爱的“奶香味”。在鉴别老山檀时，可以通过取一小块燃烧，会有一股浓郁的檀香味。老山檀的生长极其缓慢，通常需要数十年才能成材，并且幼