【所需食材】：冷冻米70g、里脊肉50g、松花蛋一颗、胡椒粉、姜丝、香葱、香菜、盐、料酒、香油、鸡精。
第一步：砂锅中倒入清水，水量大概为米量的4-5倍，水沸腾后放入冷冻米，开大火烧开转小火煮至粘稠，时间15到20分钟左右。大米提前泡发，放在冰箱里冷藏一晚最好，用冷冻米可以大大减少煮粥时间，对于在家吃早餐的上班族和学生党来说，可以节省不少时间。
第二步：里脊肉洗干净后切细丝，加入两勺料酒、半勺盐、一勺淀粉，最后倒入半勺香油，用手抓拌均匀，放一旁腌制半小时，皮蛋去皮切成小块。大米煮至粘稠状，另起锅烧水放入腌制好的瘦肉丝，炒一分钟变色后捞出，用温水洗干净。
第三步：把瘦肉丝、皮蛋块都放入粥里，开中火熬一分钟，最后加入一勺盐、适量胡椒粉，半勺鸡精、半勺香油、撒点香葱、香菜点缀，搅拌均匀即可出锅。
