餐厅的业务主要包括以下几个方面：中餐厅提供传统中国菜肴和主题菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。西餐厅提供欧洲、美洲等西方国家的菜肴，如牛排、披萨、意面等。火锅店以火锅为主打菜品，多数火锅店也提供小炒、小炸等小菜。海鲜餐厅以海鲜为主打菜品，多数海鲜餐厅也提供其他主题菜系如火锅和烧烤。自助餐厅顾客可以自由选择