糯米又叫做 江米，是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。糯米因其乳白色、不透明或半透明的外观，以及粘性大的特点，被广泛应用于各种食品制作，如粽子、元宵、年糕等。中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气，特别适合脾胃虚寒者食用。