不粘锅是一种在烹饪过程中不会粘附食物残渣的厨具，主要通过锅底涂层来实现不粘效果。常见的不粘涂层材料包括特氟龙（聚四氟乙烯）和陶瓷。以下是详细说明：特氟龙涂层材料：聚四氟乙烯（PTFE）。优点：出色的不粘性。低摩擦系数，使食物在锅内翻炒更顺滑。不湿性，易于清洗。耐高温，通常可承受200℃以上的温度。缺