大量市民来到防空洞背篓菜市场选购蔬菜。(资料照片)记者 刘力 摄/视觉重庆
4月9日，业态颇多的民主村综合市场吸引年轻人来此消费。记者 邱小雅 摄/视觉重庆
菜市场是食材的交易地，承载着一座城市的人情和生活，折射城市生活最真实的底色。
大型商超、外卖配送和社区团购的普及，曾让年轻人与菜市场“渐行渐远”。近年来，“年轻人逛菜市场”却一度成为社交平台的热门话题，“某地最好逛的菜市场”相关攻略成了流量密码，豆瓣“菜市场爱好者”小组成员超16万人……
菜市场何以重新俘获年轻消费者的心？连日来，本报记者调查发现，重庆许多传统菜市场持续更新“打开方式”，让年轻人爱上这方充满人情味的空间。
主动消除“代沟”
菜市场不仅有柴米油盐，更有“诗和远方”
4月9日下午1点，九龙坡民主村综合市场，60岁的彭淑琼正在手工饺子摊前揉面，旁边马来西亚风味的肉脯店飘出阵阵香气，不远处，几个年轻人坐在日料店享用刺身拼盘。
这样的场景，放在两年前，彭淑琼根本无法想象。大型超市越开越多、生鲜电商兴起，民主村综合市场的前身谢家湾骏腾菜市场客流大幅下滑，门庭冷落。
提到菜市场，很多人印象中就是又脏又挤、中老年人讨价还价的“战场”，吵闹喧嚣。
转机始于2022年，民主村片区启动城市更新，骏腾菜市场被纳入改造范围。民主村综合市场负责人吴德明及其团队，借鉴上海、杭州等地的经验，打破传统菜市场的单一模式，在重新规划动线、翻新摊位的同时，特意预留出600平方米的商业面积，打造年轻人喜欢的新业态。
2023年5月，综合市场开市，首家入驻的日料店开业即爆火。“几乎每天都在排队，周末、节假日要接待七八十桌客人。”老板丁顺均告诉记者，日料店生意远超预期，也打消了他的顾虑。“烤肉店、面包店等年轻业态接连入驻，民主村综合市场迎来了越来越多的年轻人。”吴德明欣喜地说。
民主村综合市场的变化，只是万千传统菜市场主动与年轻人消除“代沟”的缩影。上海、浙江等地多个菜市场推出“代炒菜”服务，广州海珠区一菜市场里建起了艺术展览馆，重庆江北观音桥银鑫楼菜市场引入烤肉店、脱口秀表演……老菜场主动迎合年轻人的消费喜好，在“出圈”中迎来新生，不仅有“柴米油盐”的烟火寻常，更增添了“诗和远方”的时尚表达。
小小菜市场，折射大民生。今年，“打造20个‘标准化菜市场’”被写进了重庆市政府工作报告，是今年的15件重点民生实事之一。菜市场这个与日常生活紧密相连的城市空间，老百姓对它有更高的要求、更多的美好期待。
“放大”山水城市特色
将各种“小确幸”变为流量密码
4月5日早上8点，位于红土地轨道站附近的“防空洞背篓菜市场”准时开市，现场讨价还价声不绝于耳，热闹非凡。
71岁的渝北区石船镇葛口村菜农樊登全，每周末都会在背篓里装满自己种的新鲜蔬菜，乘坐轨道交通4号线来这里卖菜，“这个市场销得最快、最卖得起价，去年我种了3亩蔬菜和水果，收入了3万多元。”他开心地说。
重庆建“洞子菜市”的探索很早就开始了。2021年，沙坪坝区石井坡街道和平山社区的大河沟菜市场因拆旧建新，临时搬迁至映山红公交站附近的一条废弃铁路隧道。搭建摊位、安装照明、制作标识、安排专人保洁，经过改造，这条建于20世纪60年代的隧道，被打造成便民利民的“洞子菜市”，服务周边4000多户居民。
重庆有一大批地理位置特殊、建筑风格有特点的菜市场，自带天然流量。
4月9日上午10点，学田湾大阳沟菜市场二楼，上海游客张菁和朋友正拿着单反相机拍照。这个菜市场利用筒子楼独特的螺旋结构进行功能分区，一层主营肉类水产，二层经营粮油蔬菜，三层则是干副食和调味品，清晰的布局既方便居民采购，又形成了独特的视觉体验，很多人专门过来打卡。张菁感叹：“不愧是8D重庆，连菜市场都像迷宫。”
在社交平台上，鲁祖庙菜市场、蔡家汪家堡农贸市场等传统菜市场同样“出圈”。保留市井烟火气又融入现代元素的老市场，既是周边居民的“每日食堂”，也成了游客读懂重庆的窗口之一。
从“买菜刚需”到“体验经济”
小小菜市场折射出民生大变化
菜市场是中国独特经济生态与社会文化的产物。上世纪80年代启动的“菜篮子工程”，把菜市场建设推向了新的高潮。作为城市的后勤保障，菜市场为丰富老百姓的餐桌发挥了重要作用。
如今，对于许多年轻人来说，菜市场变成了一个舒压空间，逛菜市场成为很潮的生活方式。
在小红书上，“菜市场漫游指南”话题收获了超1.1亿的浏览量，而搜索菜市场的用户，20—35岁的年轻群体超过70%。从重庆鲁祖庙菜市场、淄博八大局便民市场，到走红社交媒体的“尔滨”红专街早市，都可以看出年轻人对菜市场的喜爱。
一方面，逛菜市场成为年轻人亲近自然的“寻根”之旅。鲜嫩的香椿、脆爽的春笋、滚圆的嫩胡豆……菜市场五花八门的时令菜品，带着清新的泥土气息和田园生活的诗意，直抵都市人的心灵。
另一方面，菜市场独特的烟火气与人情味能给人带来情感慰藉。20多岁的赵欣是一名康复护士，平时很喜欢逛家门口的冉家坝菜市场，她说：“相比线上团购和普通超市，菜市场的叔叔孃孃都很热情，会帮我把菜切好，教我怎么做菜，买几个土豆还要送几根小葱，这种浓浓的人情味儿让我觉得很温馨。”
菜市场渐成城市生活的潮流地，如何让这方市井空间持续提升城市居民的获得感、幸福感，值得深思。
去年2月，商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，重庆有12个品牌入选，学田湾大阳沟菜市场就是其中之一。
为了让老字号焕发新生，学田湾大阳沟菜市场通过硬件改造提升“舒适度”，获得更多年轻消费者的认可，还通过建设物流配送体系，开展线上下单、线下配送的网络交易，经营户开展配送上门服务，提升“便利度”与“满意度”。数据显示，该菜市场去年交易量突破15万吨，交易额超过30亿元。
中国式现代化，民生为大。未来，无论是传统菜市场的升级，还是新菜市场的落地，都需要敏锐捕捉、关照消费者的需求，让每个人都可以在家门口的菜市场，写下美好生活的“流水账”。(新重庆-重庆日报记者 邱小雅 周宝琴)
