处理冤案的方法和步骤如下：
申请再审
当事人及其法定代理人、近亲属有权申请再审。根据《刑事诉讼法》第二百五十三条，如果存在新的证据证明原判决、裁定认定的事实确有错误，或者证据不确实、不充分、依法应当予以排除，或者证明案件事实的主要证据之间存在矛盾，或者原判决、裁定适用法律确有错误等情况，人民法院应当重新审判。
申请再审应当在判决、裁定发生法律效力后六个月内提出。如果存在特殊情况，如发现新证据或原判决、裁定存在严重错误等，可以不受此时间限制。
提供证据
当事人申请再审时，应当提交再审申请书等材料，说明申请再审的理由和依据。法院在收到再审申请书后，应当在三个月内审查，符合相关法律法规的，裁定再审。
法院审理
重新审判时，法院应当重新审查案件的事实和证据，确保定罪量刑的准确性。如果发现原判决、裁定确有错误，法院应当改判或者撤销原判决、裁定。
追究办案人员责任
如果办案人员存在违法行为，如徇私枉法、民事、行政枉法裁判、执行判决、裁定失职等，应当依法追究其法律责任。根据《中华人民共和国刑法》第三百九十九条，司法工作人员如违反规定，对无罪的人追诉或有罪的人包庇，或在审判活动中故意违背事实和法律作枉法裁判，将根据情节轻重受到相应的刑事处罚。
申诉途径
除了向法院申请再审外，当事人还可以向上级法院直至最高院，或者向人民检察院提起申诉。申诉程序可以帮助当事人通过法律途径纠正错误的判决、裁定。
其他救济途径
当事人还可以通过向人大法制委、检察院、纪委等部门反映情况，或者写信给当地市委书记、市长等方式，寻求救济。这些途径可能会启动对案件重新审查的程序。
总结：
处理冤案需要综合运用法律手段和申诉途径，确保司法公正和当事人的合法权益得到保障。当事人应当积极收集证据，依法申请再审，并通过合法途径追究办案人员的责任。
