关于立夏的诸多习俗中，老百姓最关心的还是“食俗文化”。
立夏时节，到底该吃什么，为什么要吃？又有何寓意？
相信看完下面这些，你会对立夏食俗有个最基础的了解。
立夏食俗——尝三鲜
夏季万物强壮，人也不例外。
这个时节您就别忙着减肥了，趁着好时光，多吃些时令的瓜果蔬菜，补充营养才是关键。
尝三鲜，是立夏食俗中较为普遍的存在。
由于时鲜各地有不同的说法，一般可分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。
地三鲜：蚕豆、苋菜、黄瓜。
树三鲜：樱桃、枇杷、杏子。
水三鲜：海螺、河豚、鲥鱼。
立夏食俗——饮新茶
立夏寓意告别春天，迎接夏日。因此又称“春尽日”。
夏季养生，重在养心。
夏季心阳最为旺盛，高温之下，人最易心烦气躁。
于是从宋代开始，人们便习惯在立夏这天调制新茶。
在茶水中加入茉莉、苏杏等水果香料，使茶味更加多味有趣的同时，又能去躁安心。
倘若您有时间，静坐片刻，在立夏这天品一杯好茶，即是对整个夏天最好的回礼。
立夏食俗——吃夏疰蛋
夏季到来后，人体会时常出现四肢乏力、精神困倦、食欲不振的症状。
严重时会导致一种季节性的疾病——疰夏。因此，民间便有了立夏吃夏疰蛋的习俗。
鸡蛋原本就是营养价值较高的食物，人们认为在立夏这天吃蛋，可强身健体，也有“吃了立夏蛋，石头能踩烂”和“吃了立夏蛋，力气大一万”的说法。
而在吃蛋的时候，讲究要挑圆的吃，象征生活圆满。
立夏食俗——吃立夏面/饭
除了吃立夏蛋的习俗外，南北方部分地区还有吃立夏面或立夏饭的习俗。
北方的代表北京，就讲究立夏当天吃碗立夏面，庆祝小麦喜获丰收，寓意来年风调雨顺、五谷丰登。
常言道：入夏面，新上天。意思是说，立夏面不仅能强壮身体，还能给你带来好运。
南方人就讲究吃立夏饭。用不同的米和豆类，加上腊肠等食材一起蒸煮，除了寓意五谷丰登外，还有一年到头，对身体健康的祈求。
当然，除了以上这些常见的立夏食俗外，各地还会根据自身特色，创新一些新的立夏食谱。
虽然吃的食物不同，烹饪方法不同，但都是为了表达家庭圆满、全家安康的意愿。
“四时天气促相催，一夜熏风带暑来”。
陇间麦穗，树间杏黄，无不告诉我们，夏天真得来了！
