香港中文大学一年制硕士的开学时间为 每年9月。具体来说，全球传播硕士（MA Global Communication）专业每年9月开学。建议有意申请的学生在每年的春季或夏季提前关注香港中文大学的官方网站和招生信息，以确保及时获取最新的开学安排和相关通知。