四川人的籍贯应该填写为 四川省。具体填写时，可以精确到市、县一级，例如成都市、四川省成都市金牛区等。籍贯是指祖父及以上父系祖先的长久居住地或出生地，通常从父系填写。因此，如果你是四川人，无论你的户口在哪里，你的籍贯都应该填写为四川省。