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植物中的肉是什么

植物肉 是人造肉的一种,主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料。通过化学分离、加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,植物肉具备了动物肉制品的质地和口感。植物肉的制作过程包括:提取植物蛋白:从大豆、豌豆、小麦等植物中提取人体所需的植物蛋白。化学分离:采用化学方法从原材料中分离出纯净的植物蛋白