个体店可以从事以下行业：工业与手工业：包括自然资源开采、商品生产、制造、加工、矿产开采以及生产设备、工具修理等。建筑业：涉及土木建筑、设备安装、建筑设计、房屋修缮等。交通运输业：包括公路、水上客货运输、装卸搬运等。商业：涵盖商品收购、销售、贩运、储存等。饮食业：包括饭馆、菜馆、饭铺、冷饮馆、酒馆、茶

鞋厂管理涉及多个方面，以下是一些关键的管理项目：生产管理原材料采购生产计划制定生产线布置生产进度控制质量检验供应链管理供应商评估和选择供应商合同管理供应链协同与协作库存管理质量管理质量标准制定质量控制点设立工艺流程优化不良品处理运营管理生产计划与调度人员管理设备维护资源配置销售管理市场调研销售渠道选