土钢是指 由土法炼铁和烧钢生产的钢材。在计划与统计工作上，为了区分土铁、土钢、土钢材与洋铁、洋钢、洋钢材，通常会在土和洋之间划一条线，以便于检查计划。土钢的概念是相对的，与一个国家的生产水平密切相关。