“有了订单农业之后，现在种桑葚就像存银行，我们种植户收入更稳定有保障，日子也越过越甜了……”站在自家果林前，汕头金灶镇农户宋大爷笑得合不拢嘴；第五届中国国际消费品博览会上，来自汕头金灶镇的桑葚鲜果与网红饮品“酷黑莓桑”同台亮相喜茶展位，吸引了无数年轻消费者的目光，成为新式茶饮界的“流量担当”。
四月春光里，那片盛产桑葚却也曾被“小散弱”困扰的土地，如今正通过深圳与汕头的“甜蜜牵手”，闯出了一条崭新的发展之路。事实上，汕头金灶桑葚的逆袭之路，映射着乡村振兴的新图景——深圳带来的不仅是资金技术，更是市场化思维；汕头贡献的不止优质农产品，还有敢闯敢试的劲头。当田间地头对接消费新趋势，当传统农人碰撞现代管理，一颗颗桑葚正串起共同富裕的“幸福链”，这曲“山海协奏”，正在粤东大地谱写新的春天故事。
订单农业破解“小散弱”困局
据悉，金灶镇是汕头市潮阳区特色农业重点生产镇之一，是粤东地区众多特色水果的主要生产地和重要集散地，当地山清水秀、光照充足，孕育出酸甜适口、风味独特的优质桑葚。
近年来，金灶桑葚很受市场欢迎，除本地及周边地区外，还销往山东、河南、北京、陕西、东北、珠三角等地。然而，当地传统的种植模式，使得金灶桑葚长期面临“小而散、品质不稳、销路受限”的难题。
对此，深圳对口帮扶协作汕头驻金灶镇工作队（以下简称“驻金灶镇工作队”）进驻后，引入了知名茶饮品牌喜茶和当地企业共建千亩示范园，以“企业+基地+科技+农户”模式破局，开启了订单农业的“破冰之旅”。
以“企业+基地+科技+农户”模式破解“小散弱”困局
与此同时，驻金灶镇工作队联合韩山师范学院、汕头农科所等专家团队，为农户提供土壤改良、病虫害防治、标准化种植等全程技术指导；免费发放安全农资、签订保价包销协议，覆盖1800余户农户、2000亩种植基地。
据了解，智能虫情监测、土壤墒情分析等科技手段的应用，让桑葚果园实现了“数字化生长”，不仅改变了当地农户以往“摘果全凭经验”的传统模式，而且也让金灶桑葚的品质得以显著提升。“以前种桑葚像‘赌行情’，现在跟着技术种，收入更稳定了！”外美村农户宋伯感慨道。
深汕协作打通鲜果产供销链条
2024年，驻金灶镇工作队瞄准新茶饮赛道精准发力，牵线推动喜茶供应链团队多次赴金灶镇考察，依托“推进可持续种植示范基地”认证，金灶镇2000亩桑葚园纳入喜茶订单农业版图，成为“酷黑莓桑”等爆款产品的核心原料基地。
金灶镇2000亩桑葚园被纳入了喜茶订单农业版图
在此模式下，喜茶方面以“全链条管理”模式深度参与了金灶桑葚的种植过程：从品种选育、农残管控到采收标准，全程导入严苛的食安管理体系。同时，通过“保底收购+溢价激励”机制，既设保底价防“果贱伤农”，又按品质分级给奖励，让农户“种得安心、卖得放心”。
据了解，去年9月，金灶镇首批签约的500户农户已启动标准化种植，年产优质桑葚超550万斤，带动产业链产值突破2000万元，果农们曾经的“卖果难”变成了如今的“订单忙”，传统农户正在成长为“职业果农”。
在第五届消博会现场，金灶桑葚与千目抹茶、羽衣甘蓝等原料同台展示，展现“小果子”对接“大市场”的无限潜能。据驻金灶镇工作队负责人透露，他们正联合韩山师范学院攻关桑葚深加工技术，研发果酱、酵素等高附加值产品，推动“订单农业2.0”落地，推动这颗小果子玩转“跨界”，形成绿色循环产业链。
这颗从潮汕田间走红的新茶饮顶流，正成为科技赋能农业、消费反哺产地的乡村振兴样本。上述负责人表示，他们接下来还将以桑葚产业为支点，持续深化“政府搭台、企业唱戏、科技护航、农户受益”的协作机制，为乡村振兴注入更强劲的“圳能量”。
文、图|记者 赵映光 通讯员 王清炜
