施甸县何元乡的手工红糖
你吃过吗
今天跟着小编
一同开启一场甜蜜之旅
工厂的制糖师傅
迎来了刚收割的甘蔗
甘蔗冲洗干净后开始榨汁
随即进行过滤
去除杂质与浮沫
柴火熊熊燃烧
土灶热气腾腾
铁锅稳稳架在灶上
开始熬制红糖
师傅手持长勺
不断翻搅着糖液
出锅后的糖液需持续搅拌
以防粘锅
搅拌完毕
迅速将糖液倒入模具之中
定型，冷却，凝固
大约半小时后
流动的糖液化作坚实的糖块
紧接着
一盘盘红糖被送进烤箱
在50分钟的烘烤过程中
红糖的水分进一步蒸发
出炉时变得更加酥脆可口
如果你也需要红糖
或者喜欢吃红糖
不妨尝一尝哦
杨 蓉 王晓艳
