公安系统：
包括警察、交警等，他们需要维持社会秩序和应对节假日期间可能出现的各种突发情况。
旅游行业：
酒店、景区、旅行社等，这些行业在节假日期间需要接待大量游客，因此通常不会放假。
餐饮行业：
餐厅、酒店等，在节假日期间也需要继续营业，以满足顾客的需求。
运输交通：
包括公交、铁路、航空等，这些行业在节假日期间需要保障人们的出行需求。
城管部门：
假期期间，城市管理和执法工作压力增大，需要维持市场秩序和市容市貌。
安全生产部门：
节假日期间，安全生产部门需要加强安全排查，防止事故发生。
食品安全部门：
假期是食品安全问题高发期，食品安全部门需要加强监管，确保食品安全。
信访部门：
国庆期间，群众上访需求增加，信访部门需要正常上班，处理群众诉求。
党委政府“两办”：
作为地区的中枢部门，任何时间都没有假期，需要随时待命。
农民：
部分农民在节假日期间也需要继续从事农业生产活动。
解放军边防部队：
边防部队需要时刻坚守岗位，确保国家安全和边境稳定。
医务工作者：
部分医务工作者，如医生和护士，在节假日期间也需要正常上班。
快递和外卖员：
这些行业在节假日期间需要继续为顾客提供配送服务。
综上所述，十一期间不放假的行业和部门主要集中在公共服务、安全、生产和医疗等领域。建议相关从业人员提前安排好工作和休息，确保节假日期间能够正常履行职责。
