当客户拖欠货款时，您可以通过以下步骤起诉对方：
准备起诉状和相关证据
起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求和事实理由、证据和证据来源、证人姓名和住所等内容。
根据“谁主张谁举证”原则，您需要提交证明原告诉讼主张的证据，如合同、协议、债权文书（借条、欠条等）、收发货凭证、往来信函等。
确定管辖法院
如果合同中有约定管辖法院，则向约定的法院起诉。
如果没有约定管辖法院，则到被告所在地法院起诉。
提交起诉状和证据材料
将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。
法院在立案时会审查材料，符合立案条件的会通知当事人交诉讼费，并安排开庭时间。
缴纳诉讼费
当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用。
如果确有困难，可以申请减、缓、免交诉讼费，但需在规定时间内提出书面申请，否则可能按自动撤诉处理。
参加庭审
法院排定开庭日期后，会向被告方发送举证通知书、开庭通知书等诉讼文书。
开庭审理包括法庭调查、法庭辩论和最后陈述三个阶段。
法院会询问双方是否愿意调解，如果达成调解协议，将制作调解书；若调解失败，则由法院作出判决。
判决与执行
一审裁判结果出来后，若双方在上诉期内未上诉，则裁判文书生效。
被告方需主动履行判决内容，否则原告可向法院申请强制执行。
注意时效
追缴欠款的诉讼时效为两年，注意在时效期内提起诉讼。
如果在诉讼时效期间内有证据证明曾追缴的，诉讼时效中断重新再计算两年。
建议您在起诉前咨询专业律师，以确保起诉状和证据材料的完整性和准确性，并了解相关法律规定和诉讼程序。
