酒石黄是一种 食用黄色素，其详细信息如下：
中文名称 ：食用柠檬黄英文名称：
Tartrazine
别名：
酒石黄、酸性淡黄、肼黄
CAS号：
1934-21-0
分子式：
C16H9N4Na3O9S2
分子量：
534.3634
性质
橙黄色粉末或颗粒
无臭、耐光、耐热性强
在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱稍变红
还原时褪色
易溶于水，中性或酸性时水溶液呈金黄色，溶于浓硫酸呈橙黄色，用水稀释时转为金黄色
溶于甘油、乙二醇，微溶于乙醇、油脂
用途
食品添加剂色素，用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色
羊毛、蚕丝的染色及制造色淀
产品优势
色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，易于溶解和拼色，成本低廉
适用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色
酒石黄是一种常用的食用黄色素，具有稳定的化学性质和良好的着色效果，广泛应用于各种食品和化妆品中。
