开一家自助小火锅店的费用因多种因素而异，包括品牌、地理位置、店铺规模、装修档次等。以下是一些大致的费用估算：
加盟费用
加盟费用因品牌知名度和扶持力度不同，一般在1万元至10万元之间。
店铺租金
租金根据地理位置和面积大小不同，二线城市100㎡的自助火锅店一年租金约4.8万元，一线城市则可能高达7万元。
装修费用
装修费用根据当地消费水平和店铺规模而定，简单装修每平米500-800元，中等装修每平米800-1000元，以100㎡的店铺为例，装修费用大约在3.5万元至7.5万元之间。
设备费用
设备包括桌椅、后厨用具、餐具器皿、烹饪设备、收银设备等，总体费用约6万元。
食材进货费用
食材包括时蔬、肉类、小吃和加工食品、酒水等，费用约3万元至4万元。
人力成本
自助小火锅店需要厨师、收银员、清洁工等员工，费用因地区和行业而异，一般需要数万元。
综合以上费用，开一家自助小火锅店的总投资预算大致在 10万元至30万元之间。具体费用还需根据当地市场情况和品牌选择进行详细核算。
建议：
选择品牌：考虑加盟品牌知名度和扶持力度，选择适合自己实际情况的品牌。
选址：选择人流量大、繁华的地段，有助于提高客流量和销售额。
装修：根据预算和店铺规模进行合理装修，既要保证舒适度，又要控制成本。
设备采购：选择质量好、性价比高的设备，确保店铺运营顺畅。
食材管理：合理规划食材进货量和种类，避免浪费和成本过高。
人力安排：根据店铺规模和运营需求，合理安排员工数量，确保服务质量。
