别总去外面下馆子了，红烧排骨相信大家吃得多了，那应该怎么做呢，你有去尝试过吗？
今天在家做个红烧排骨吃吃，解解馋。相比在外面吃饭，我更愿意在家自己捣鼓。
首先把需要的材料准备好。排骨适量，生抽、冰糖、料酒、姜片、香叶、桂皮、葱花少许，喜欢吃辣的可以准备几个小米辣。
把排骨剁成小块，冷水下锅，倒入一点料酒、几片姜片焯水，然后洗干净备用。
起锅烧油，加入冰糖，炒个糖色。中火慢慢熬，大概两分钟左右，熬出糖色就可以了。
把排骨倒进锅里，裹上糖汁翻炒一下。
加入清水，没过排骨即可，然后加入姜片、香叶、桂皮，再加入少许料酒，3−5勺生抽。
盖上盖子，用中小火慢慢炖个30分钟左右，最后慢慢调大火收汁，收汁的时候加入小米辣，翻炒一下排骨，以便均匀裹上酱汁。
最后出锅装盘，撒上少许葱花，一盘色香味俱全的红烧排骨就做好啦。
简简单单的家常菜，你也可以做出来，少吃外卖多下厨吧，这样既健康又省钱，还有很多乐趣呢。
