故意持刀伤人的判罚主要依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，具体如下：
基本情节
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
致人重伤
故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾
故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
此外，如果情节较轻，可以适用《刑法》第二百三十二条关于故意杀人罪的规定，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
综上所述，故意持刀伤人的判罚根据伤害程度和具体情况，可以从三年以下有期徒刑到无期徒刑不等，具体判决需结合案件详细情况。
建议：
故意伤害行为应尽量避免，以和平方式解决纠纷。
若遇到紧急情况，应尽量寻求合法途径保护自身和他人的安全。
